Hakkımızda

En lezzetli ve sağlıklı ürünleri sizlere ulaştırmak için çok çalışıyoruz.

Geleneksel fransız ekşi mayalı ekmeklerimizi en kaliteli yerel organik unlarımızla yoğuruyor, taş
fırınlarımızda pişiriyoruz. Amacımız sizlere hem artizan hemde gurme lezzetleri güvenle, sağlıkla
ve kaliteyle sunabilmek.

Şeflerimiz

Beril Ergir

Kurucu Ortak

Paris’te yetişen şefimiz College Plaisance ve Lycee de Sacre-Coeur’den sonra pastacılık eğitimini Ecole Lenotre da tamamladı. Le Cordon Bleu eğitmen şefleri Alain Sanchez ve Nicolas Rollet’nin iki yıl boyunca asistanlığını yaptı.Kariyeri boyunca Ritz-Carlton gibi 5 yıldızlı international otellerde yurtiçinde ve yurtdışında görev aldı.La maison Paul’de pastane şefliği yaptı. St-Joseph’liler derneğinin restorantlarının pastane bölümünü yönettikten sonra danışman şef olarak serbest çalışan şefimiz La Brioche’un kurucu ortağıdır


Yahya Kahriman

Kurucu Ortak

Geleneksel Türk pastanelerinin şefi Ali Yazıcıoğlu’nun yetiştirdiği Yahya şef meslekteki onuncu yılında ekmeğe olan tutkusuyla fırıncılığa yöneldi ve kendi fırınını işletti.Kariyerine Fransız restoranı Brunelle’de çalışarak devam eden şefimiz, Le Cordon Bleu’de viennoiserie eğitimi aldı.La maison Paul’de pastane şefliği yaptı.Halen ünlü markaların yönetici pastane şefliğini sürdüren şefimiz La Brioche’un kurucu ortağıdır.


La Brioche

20 senelik tecrübenin bir araya getirdiği La brioche ekibi olarak, yıllardır beraber çalışmanın,
beraber gelişmenin, geleneksel usta çırak eğitiminin sonucunda kocaman bir aileye dönüştük.
Bilgimizi, tecrübemizi sizlerle paylaşmak için yola çıktık.

Shopping Cart